白茶全解析：5个关键词带你轻松入门

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文 | 白妹子

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喝白茶，有没有什么事半功倍的方法？

有。

先从了解白茶的名词开始。

这些名词，涉及白茶的分类，涵盖白茶的常见品种。有了这些名词的帮助，可以让我们更好地走进白茶的世界。

为此，小白为茶友们专门总结了喝白茶必须要了解的7个名词。

让我们一起快速地走进白茶的世界吧。

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关键词一：高山茶

喝白茶，必然听说过高山茶的名字。

前几天，给新茶友介绍高山茶，在我们福鼎，海拔不低于600米的白茶产区，所产的白茶，就可以叫做高山茶。

这位北方的茶友，一听就乐了：“怎么才600米，就能叫做高山茶呢？我们这里的山，海拔都是一两千米的……”

言外之意，就是小白说的高山茶，在茶友看来，还不够高。

山不在高，有仙则灵。

咱们福鼎地区，和浙江比较接近，丘陵地貌居多，海拔都不会特别高。要跟宝岛，还有云贵高原对比，的确不算特别高的山。宝岛台湾的高山茶，海拔都不能低于1000米呢。

因地制宜，高山茶的定义，当然也是会浮动的呀。

否则，在福鼎找不到1000米的高山，难道就没有高山茶了吗？

标准不能一刀切。所以，大家对高山茶的定义，了解了吗？福鼎地区的高山白茶，是海拔不低于600米的地方产的茶哦。

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关键词二：新白茶

这些年，大家应该听说过“新白茶”的名号。

所谓的新白茶呢，是对白茶年份的限定。

在制作好之后，不满一周年的白茶，这个一般是小白说的新白茶。

新白茶的名字下，就包括：白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉，散茶、饼茶……只要是年份满足条件的，都是新白茶。

新白茶这个概念的出现，是与老白茶相对应。

这里也要解释一下，白茶，不是只有老白茶值得喝哦~~~新白茶同样值得大家去关注。

要知道，新白茶的鲜、香、淳、爽，可是不能小觑的呢。

关于新白茶的滋味和香气，未来会和大家分享呢。

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关键词三：老白茶

与新白茶齐名的，就是老白茶。

所谓的老白茶，指的是存放时间，不低于三年的白茶。

这就是老白茶。

同样，老白茶三个字，不是特立独行的存在，也不是白茶里标新立异的品种，而是白茶存了3年以上，对它资历的一种称谓。

所以，在老白茶的明目之下，同样有白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉。当然，有散茶，也有饼茶。

老白茶三个字，是对年份的定义。

也并不是说，只有茶饼状的，才是老白茶。

也不是只有寿眉，才能叫做老白茶。

不论什么形态，什么品种，只要存放了3年以上，就叫做老白茶。

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关键词四：散茶

什么是散茶？

就是散装的白茶？

不不不。不是散装的茶，叫做散茶。散茶，指的是白茶的形态。

就是白茶从采摘下来，通过萎凋、干燥之后，直接装箱起来的茶，叫做散茶。

换句话说，就是白茶被加工好之后，没有经过压饼的茶。是一根根，芽头、叶片、茶梗都独立的茶，这叫做散茶。

散茶，是白茶最自然的形态，因为没有经过过多的外部加工，所以保持了白茶最天然的形态。其中的营养价值最高，深受茶友们的追捧。

加上冲泡的时候，不需要撬茶，直接称取茶叶即可，也为冲泡提供了便捷。

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关键词五：饼茶

饼茶和散茶，是相对的，有散茶的地方，必然会有饼茶出没。

什么叫做饼茶？

顾名思义，就是饼状的茶，长得好像一个大饼的样子。

这就叫做饼茶了。

饼茶，是在散茶的基础上，经过简单的包揉和蒸压得来。

也就是说，我们要先制作出散茶，然后才会有饼茶。散茶陈化一段时间之后，才能压饼，制作茶饼。

饼茶，并不是隔空出世的哦。

也不是茶叶采摘下来之后，直接压饼呢。

鲜叶→散茶→饼茶，这才是茶饼的诞生历程。

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今天白茶入门呢，就分享这5个关键词。

了解这些基础关键词，入门才能不迷糊。

想了解白茶，就从这些基础开始哦。

希望茶友们在不久的将来，也能成为最懂白茶的那一位哦。

茶友们一定要坚持学习哟。

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