你真的了解茉莉花茶吗？一文读懂花茶，帮你驱走春燥

惊蛰已过，气温逐渐回暖，空气也开始变得干燥起来，特别是到了下午，身体总会感到困乏疲劳，这就是我们常说的“春燥”。不过，很多人也会在春季喝上一些花茶，以此来舒缓身心，这其中较为常见的便是茉莉花茶了。

宋代诗人许景迂曾用：“自是天山冰雪种，占尽人间富贵香”这句诗来赞美茉莉花香，而经过特殊工序窨制的茉莉花茶，更具有鲜灵的香气，且滋味醇厚甘美，因此在民间十分受到老百姓的青睐。

但茉莉花茶作为日常饮品，你真的喝对了吗？下面我们就一起来详细了解了解，或许会有不同的感受！

茉莉花茶应属于哪种茶类？

生活中，一般主要通过茶叶的加工工艺来区分类别，其中包含有六大基础茶类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶与黑茶，以及再加工茶类，而茉莉花茶则是基础茶类中的再加工茶，属于花茶类。

此外，由鲜花和茶叶素坯制成的干茶，花香和茶味平衡交融，茶引花香，花增茶味，不仅有着浓郁的茶味，还有清新的芳香，且滋味也不同于其他茶类。

那么，”窨制“的茉莉花茶具体是指什么呢？

所谓窨制，是将茶叶和鲜花均匀拌合，且茶叶会逐渐吸收花香的这个过程。而上好的茉莉花茶，在窨制时也十分讲究。一般而言，需要严格经过“三窨一提，五窨一提，七窨一提”这些步骤，使得茶叶可以充分吸收花的香味。这主要是因为品质好的花茶，吸收一次的香气并不够，需要重复3~7次，才能达到明显而淡雅的花香。此外，如果窨制的次数越多，那么成品干茶的香气则更加馥郁迷人。

茉莉花茶的”茶坯“一般都有哪些种类？

目前，市面上大多数的茉莉花茶是采用绿茶为素坯制成，因为绿茶的吸附力更强，更能与茉莉花香结合，比如四川的茉莉花茶，不但茶香清透，滋味也更甘美持久。

当然，除了绿茶，其他的红茶、乌龙茶、白茶均可以当做原料来使用，像福建地区的茉莉花茶就是采用白茶制成，这其中用白毫银针为素坯的茉莉花茶，堪称花茶中的珍品。

一杯好的花茶，像和煦的春风携香而来，给人增添无穷的乐趣，不过除了上面提到的茉莉花茶，还有很多品质过硬的花茶，今天就给大家整理了下面几款，平日在喝茶时可以试着品饮哦！

第一：菊花茶

菊花，在我国有着2500余年的栽育历史，而用其泡茶更是从唐朝时期就开始盛行，到了现代已经成为家喻户晓的花茶。而菊花的品种繁多，其中北宋年间作为贡品的青驰菊，则是众多菊花里的精品。它出产地在河南开封岳家湖，当地自然条件适宜，土壤肥沃疏松，且种植技术也先进完善，所以生长的花朵更为精良美观。

制成干茶后的青驰菊，不仅朵型肥硕诱人、花瓣紧密厚实，而且内含菊甙、水苏碱等营养精华，帮助提神醒脑、明目养神，非常适宜经常熬夜、加班等人群。

冲泡时，取一朵即可泡一杯，加入热水静置三五分钟，随着茶汤逐渐呈现微黄清澈的状态，即可饮用；其滋味清新鲜醇，唇齿间还有余香，是老少皆宜的绿色佳茗。

第二：桂花茶

这是一款由新鲜桂花和茶叶素坯制成的花茶，是中国再加工茶的优质代表，具有浓郁的桂花香，且略带一丝清透的茶味，闻起来香气浓郁细腻，因此很多女性喜欢这类茶品，但经常便秘以及妊娠等群体不建议饮用。

桂花茶的冲泡方式非常简单，取适量的干茶搭配几颗枸杞放入杯中，加入95℃左右的热水焖泡约五分钟左右，掀盖后可闻到一股清爽的桂花香，小口慢饮，细细感受其中的韵味。

第三：玫瑰花茶

玫瑰花茶也是窨制花茶的一种，主要采用玫瑰花和茶叶为原料加工制成，具有淡淡的玫瑰香气和清醇茶味，是很多中年女性的首选花茶之一。其产地遍布全国各地，其中福建、山东、广东等地区所产的干茶相当有名，在市场上流通比较广。

需要注意的是，玫瑰花茶的冲泡很有讲究。首先，水温不可过高，因为干茶质地脆薄，烫水很容易将其烫熟影响口感，所以选用85℃的开水焖泡即可，茶汤褐黄清亮，入喉滋味清醇，且回甘持久。