武夷岩茶：除了大红袍，这些稀有品种你了解吗？

武夷岩茶

提到武夷岩茶，很多人很快就想到了大红袍。但是武夷岩茶除了最为出名的大红袍，还有肉桂、水仙、白鸡冠、半天妖这四种。今天话酒茶小编就为大家具体介绍武夷岩茶的品类。

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- 大红袍 -

首先是大红袍，大红袍起源于清朝，原产于九龙窠。大红袍茶汤口感醇厚细腻，具有耐冲泡的特点。茶叶是香气具有桂花的香味，属于清香型茶叶。外形条索紧结，色泽绿褐鲜润汤色：冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。如果要品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。

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- 肉桂 -

肉桂也起源于清朝，被誉为“茶中之王”。肉桂茶的外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光。冲泡后，其汤色橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边。肉桂不同于大红袍的桂花香，肉桂具有奶油、花果、桂皮香，其留香效果极佳。

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- 水仙茶 -

水仙茶的汤色浓艳带深橙黄色，清澈透亮。说到水仙茶，不得不说到它清幽持久的兰花香。水仙茶原产于建阳水吉小湖镇大湖村祝仙洞。值得一提的是，水仙与肉桂齐名。两者加起来，目前占了所有武夷岩茶产量的7成左右。水仙茶也是武夷岩茶五大系列之一。

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- 白鸡冠 -

白鸡冠相较于前面，它的三种历史更加悠久，白鸡冠起源于明代，产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树。白鸡冠是四大名丛之一，素来以奇香异色闻名，白鸡冠口感独特且具有蜜香，带有独特的岩韵和花香，具有独特的风味特点。也因此，白鸡冠深受茶客喜爱。品尝后口留余香，具有很好的提神醒脑功效。

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- 半山妖 -

半山妖茶叶的叶片表面平整，呈青色，带有白毫。它起源于清代原产于三花峰第三峰绝对崖上，半山妖茶的口感醇厚回甘，入口后香气满溢。值得注意的是，半山妖茶叶并非武夷山茶的原料正式品种，而是渡江人自创的植物山茶品种，栽培在武夷山一部分海拔较低的地方。

除了这五种以外，武夷岩茶中还有一种被称为“奇种”或“名枞（丛）”的类别。奇种是非常小众且古老的品种，是武夷山在大规模种茶之前就已存在的群体种，即“老品种”。名枞则源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。

以上就是对武夷岩茶主要品种的简要介绍，虽然都是武夷岩茶，但是不同的种类有其香味或者口感上的特色。看完这篇文章，下次提到武夷岩茶，再也不会只想到大红袍了！

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