金骏眉红茶：金色、黑黄、黑褐，哪个才是正宗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

互联网时代，做任何事情都有攻略。

比如，在某书上，你能找到各种旅行攻略。

从热门到冷门，从吃喝玩乐到衣食住行，都有人贴心奉上。

仿佛生活里，多了个看不见的管家助手。

只要你愿意问，总会有人贴心解答。

如今，喝茶也有攻略了。

最早的时期，大家的喝茶方式简单粗暴，一把茶叶，一个搪瓷杯，开水注进去，盖上盖子。

过个五分钟，茶味闷出来了，就揭盖吹一吹，送到嘴里。

现代人喝茶，则变得更加精致、精细。

不仅要学如何泡，如何喝，在选购这件事上，也要大量参考别人的经验。

最重要的是，全部免费。

不得不说，互联网给不少人省钱了。

以前要报班才能学到的知识，现在动动手指，就展现在眼前了。

然而，有利也有弊。

大部分茶客在买茶之前，找攻略，是为了防止自己踩雷。

查搜索引擎，但看到的，要么是广告，要么是伪装得很好的广告。

要么，是看起来完全不像广告，但研究了半天，发现还是广告的广告。

好不容易，找到了一位看起来相对比较靠谱的博主。

刷内容、看评论区，甚至是私信问。

结果到头来，还是被广告“骗”了，买回来的茶，名不副实。

《2》

前几天，有位茶友说。

自己从某书上，一个关注已久的茶知识宣传博主那里，买了一份金骏眉。

花了500元，含量是半斤（250克）。

这个价格，说实话，如果买的是普通红茶，确实能买到品质不错的了。

可距离正宗的桐木金骏眉，还差得远了，至少差了一个0。

插播一个前提，茶友之所以选择信任这位博主，是因为对方的学历很高。

是某名牌大学的历史系教授，还担任过博导。

但是，这和他卖的茶叶品质有什么关系？

“既然他是历史系的教授，应该对茶文化很有了解，而且学历这么高，道德感应该挺强的，不至于卖假茶吧。”

以上，是茶友的原话。

看得村姑陈两眼一黑，连平时低血糖，都没有当下那般头晕目眩。

用一个人的学历，来评判一个人的道德感，是最错误的。

学历能代表什么？

代表着一个人对于某个领域的知识，有着相对较高的认知，知识面广一些。

甚至，能体现出他的智商相对高一些，学习更刻苦一些。

但是，学历与个人品德，没有什么直接关系。

有的高学历，认知程度高，会比较有素质，但也不乏精致的利己主义者。

反之，低学历、读书少，也能体现出品行敦厚、善良，比如村姑陈遇到的大部分茶农。

《3》

言归正传。

500元半斤的金骏眉，折算下来，一斤是1000元。

同时，茶友还发来了干茶的照片。

映入眼帘的是，满屏的金黄，金色的芽头，金色的茶毫，以及冲泡后，略带金黄的茶汤。

传说中的“一眼假”。

要知道，这种级别的“金骏眉”，在某宝上只需200块钱，就能拿下一斤。

看来，茶友的信任，终究是错付了。

也从侧面反映出，现如今，金骏眉依然活在很多人的想象里。

只闻其声，不见其茶。

故而，因为信息差的缘故，难以了解金骏眉定义，以及外形、香气、滋味、市场价格。

首先，现行的金骏眉行业标准中，对其定义是：

“以武夷山市星村镇以桐木为中心的武夷山国家级自然保护区565km²内的高山茶树单芽为原料”，并按独特工艺制作出来的红茶，才能称作金骏眉。

单从这个概述就能看出，金骏眉的要求，是非常苛刻的。

规范了产地，也规范了采摘标准，产量肯定不会高。

物以稀为贵，金骏眉的价格，也必定不便宜。

至于那些外山的、仿冒的，严格来说，不能算是金骏眉。

顶多，只能叫武夷红茶。

但如果它们的茶青原料，都不在武夷山行政区域内，是来自外省的，那就得再去掉“武夷”二字，只留下红茶。

其次，金骏眉的长相，不是全金色的芽头。

名字里的“金”，取名者的真正想法是，取“稀如黄金”之意，表达金骏眉很珍贵，很稀有，价值很高。

却被一些人误导成了外表金黄，于是，造假者做出来的“金骏眉”，便是金灿灿的黄芽。

活像只六耳猕猴。

正宗的桐木金骏眉，颜色“三黄七黑”，仔细看，还能看出金、黄、黑相间。

金黄色的部分，是茶叶的绒毛，条索匀整、紧结、细巧。

由于是桐木菜茶的芽头，金骏眉的芽头，不会过于肥壮。

现在市面上，那些芽头太肥壮的，看起来像营养过剩的“金骏眉”，有可能是采自梅占，也不正宗。

《4》

当然，金骏眉的独特之处，还是在于它的香气滋味。

我们反复提及，金骏眉是长在菜茶树上的。

确切地说，是桐木高山的菜茶的芽头。

因此，它的DNA里，蕴藏了这几百年来茶树和谐的生长在这人迹罕至的茶园里，接受风吹雨淋，呼吸清新干净的氧气，积累能量，一年一年的生发和收成。

细胞里携带的香气、滋味，都是自然选择出来的，最天然、最高级的那一种

国标里，对金骏眉的品质特征描述是：“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”。

它的香气，是清幽的、高级的花香，当中带着微甜的果香。

外界那些花果香甜腻的红茶，或者蜜薯香浓郁的红茶，在金骏眉这种顶级红茶身上，完全看不到踪影。

气质脱俗，空灵毓秀，清新纯净，是金骏眉的标配。

不过，普通茶客想要单纯地从外观、香气、滋味，来分辨金骏眉的真假，难度还是比较大的。

那么，最直接的，就是看价格了。

一分钱一分货，正宗的金骏眉，市场零售价通常在1w元一斤，上下浮动个几百块钱。

用这个条件，就能过滤掉外面99%的西贝货了。

《5》

金骏眉，注定是高岭之花。

在很多茶人眼里，它只能远观，只能憧憬，却无法触及。

像这样的顶级红茶，稀有且价高，也意味着，不是人人都能喝到的。

除了有钱，还得有渠道。

否则，即使花了正价，买到的也未必是正宗的金骏眉。

尤其对于新手来说，金骏眉肯定不适合作为入门茶。

只有当你积累了一定的阅历，一定的经验，以及一定的人脉以后。

与金骏眉的距离，才会越来越近。

当然，日常喝一些“平替”，比如同样出自武夷山桐木的正山小种，或者正山烟小种。

在传统工艺里，迷离的松烟香，感受桐木的高山韵。

即便喝不到金骏眉，也能身历其境。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。