信阳毛尖进入最佳采摘期，绿茶品质普遍优良

大河报·豫视频记者 王惟一 文图

正值春茶季，西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖等陆续上市，春天的一杯鲜爽如约而至。

今年春茶的产量、品质、价位与往年相比有何变化？大河报·豫视频记者近日连线茶山、走访茶市，为您解读。

一芽一叶的信阳毛尖

西湖龙井

安吉白茶

信阳毛尖开采较晚，明前茶产量少品质高

信阳毛尖是中国十大名茶之一，也是河南著名特产之一。4月2日，2023信阳毛尖茶开采仪式在信阳市浉河区举行，标志着今年的信阳毛尖正式全面开采。

河南省茶叶商会副秘书长、培训中心主任李亚磊3月底便前往信阳茶山，他告诉记者，由于干旱、低温等原因，今年信阳毛尖开采比往年要晚。“3月26日、27日，信阳毛尖开始有极少量的采摘，4月2日正式开采，但4月3日因下雨无法采摘，4日又因为雨后山上湿滑等因素导致无法采摘，因此今年明前茶的产量非常少。不过，采摘晚、生长周期长，茶叶内质会更丰富，低温也有利于茶叶的品质，香气会更好，今年的明前茶会比往年更好喝。”

明前茶产量少，价格也更高。“今年信阳毛尖明前茶鲜叶一斤比往年上浮80元到100元，干叶一斤上浮300元到500元。明前纯芽茶干叶在当地茶山的收购价就要1300元至1500元一斤，市场销售价至少2000元一斤。”李亚磊说，“物以稀为贵，虽然明前茶价格高，但市场反响不错，基本上出多少就能卖多少。”

清明节后，信阳毛尖进入盛采期，价格会恢复正常，预计与往年价格持平。喜欢信阳毛尖的朋友不妨等等，茶叶性价比会更高。

弱化“小浑淡”，倡导“一芽一叶”“一芽两叶”

很长一段时间内，“小浑淡”成为信阳毛尖的标签，受到市场的追捧。然而，在业内人士看来，过分追求茶叶外形而非品质口感，容易误导茶客，对信阳毛尖的长远发展并非好事。

在2023信阳毛尖茶开采仪式上，信阳市茶产业协会会长、文新茶叶公司董事长刘文新发表了“致全市茶界同仁的倡议书”，向广大茶企、茶商、茶农等茶界同仁发出倡议：正本清源，回归品质。“信阳毛尖香高味浓、汤色明亮，回甘持久。过去我们过分注重外形好看，让外界误解信阳毛尖以早为贵、以小为优、以浑为真、以淡为常，影响了茶叶品质这个立足之本。因此，我们要严格按标准生产、严守质量关，倡导‘一芽一叶’‘一芽两叶’的生产，转变传统观念，引导市场消费。”

“以早为贵、以小为优、以浑为真、以淡为常”的理念，曾深刻影响了信阳毛尖的生产和销售。而如今，转变理念，倡导“一芽一叶”“一芽两叶”，得到了业内广泛认同。河南省茶叶商会常务副会长李学昌表示，“2000年以前信阳毛尖基本都没有明前茶，要等到茶园发芽率60%以上才开始采摘，现在发芽率10%～20%就开始采了，会造成茶叶浪费、人工采摘成本增加，茶的价格也高了。过早采摘的茶口感不一定好，近些年很受追捧的明前纯芽头茶，外形好看，级别高，价格高，送人有面子，但内质不够丰富，口味偏淡，如果是自己喝的话，建议还是喝传统一芽一叶的毛尖，滋味更浓，价格也更实惠”。

西湖龙井、安吉白茶陆续上市

除了本土的信阳毛尖，各种外地绿茶也在郑州市场备受欢迎，吸引了不少消费者尝鲜。

河南茶叶商会副秘书长、郑州华德怡品茶业有限公司董事长张丽华告诉记者，西湖龙井今年3月13日正式开采，但受持续阴雨低温影响，可采摘的茶芽数量不多，采摘、摊放和加工难度增大，价格也有所上涨。不过，低温对茶叶品质有好处，今年龙井茶的口感非常好。“清明之前的龙井茶价格较高，适合商务馈赠等需求。清明之后，龙井茶产量会增大，性价比更高，适合自己和家人喝。”

安吉白茶3月21日正式开采，今年各大茶区普遍受到干旱和低温的影响，茶叶品质都较高。“今年的安吉白茶品质比往年至少高出两个档次，而且安吉白茶怕高温，持续低温可以延长安吉白茶采摘期，增加产量。”张丽华说，“今年安吉白茶价格比较稳定，市场销量也不错。”

中国国际茶文化研究会副会长、河南国香茶城董事长姬霞敏表示，经历了三年特殊时期后，茶行业正快速复苏，今年春茶季，茶叶消费市场回暖明显，多家茶企的春茶销量相比去年同期有所提升，可见市场积极性被有效调动了。