安徽的饮茶现象：黄山毛峰无人问津，当地人偏爱的3款平价茶

安徽是我国的重点产茶地区之一，所产茶叶在国内一直很受欢迎。前段时间笔者去黄山游玩，就想着带点茶叶回去送给亲朋好友。虽然笔者也喝茶，但对茶叶却不是很了解，听说过最多的安徽茶叶也就是黄山毛峰了，因为这款茶是我国的十大名茶之一，不仅在安徽很出名，在全国的名气都是非常大。

于是笔者就去了一个卖茶叶的店铺，问一下茶店老板，什么茶是最畅销的，也想买点带回去。笔者本来想着黄山毛峰肯定位列第一吧，没想到茶店老板推荐的几款茶都是笔者没怎么听说过的，于是就想，会不会是茶店老板在忽悠自己呀。

于是就又找了一个店铺，没想到得到的结果和第一家店差不多。于是笔者就发现了安徽的这个饮茶“怪象”，没想到本地人不喝黄山毛峰，偏偏钟情于这3款平价茶！

1、涌溪火青

这是安徽本地的一款茶，可能外地人没怎么听说过，但它可是一款历史名茶。主要生长安徽省宣城泾县榔桥镇涌溪村一带，涌溪火青采用的是这里的珠茶为原料，外形独特，品质优秀，还曾入选过中国十大名茶，可见这款茶是非常出众的。

安徽的天然环境比较特殊，省内地貌多样，土壤的也比较肥沃，而且这里四季分明，省内贯穿长江、淮河两大流域，水资源充足，给茶树提供了很好的生长环境。

该茶的外形独特秀美，呈圆润的颗粒状，非常鲜嫩，茶骨重实，银毫尽显，色泽墨绿莹润，茶香馥郁持久，清爽怡人。

冲泡时，颗粒状的茶叶慢慢舒展开来，犹如朵朵兰花，十分美观，且香气也变得更加浓郁、高扬，汤色杏黄明亮，清香淡雅。品尝一口，茶汤丝滑，味浓甘爽，并有特殊清香。

2、政和白毫银针

这款茶产自福建省南平市，因成品茶叶由芽梢所制，满披白毫，色白如银，细长如针，所以又名白毫或银针，在当地也被称为南路银针。它是一款非常出众的白茶，素有“白茶之王”的美誉。安徽是主产绿茶的，但安徽人喝的茶却是多种多样的，这款名品白茶就是当地人最喜欢的喝的茶叶之一。

该茶是历史名茶，属白茶类的代表产品，始创于清嘉庆初年，初以群体种菜茶的壮芽为原料制成；在1880年前后政和县选育出政和大白毫茶良种茶树，芽叶肥壮且多茸毛，非常适制白茶，此后，渐渐以政和品种代替了菜茶。

然后该茶在清朝光绪年间开始外销，民国初期人气极盛。当时民间亦有“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针”之说，可见当时这款茶的受欢迎程度。

该茶的芽叶肥壮，外形挺细如针，条索紧结，茶叶满披白毫，通身呈现银白色，茶香清新淡雅，闻起来令人非常舒服。成汤后，香气更加鲜嫩持久，汤色呈现浅杏色，清澈明亮。慢慢品尝一口，滋味鲜嫩醇爽，毫香明显，有明显回甘，令人回味无穷！

3、仙雾凤茗

四川同安徽一样，都是国内非常出名的产茶大省，虽然产出的茶叶有所不同，但都是不可多得优质好茶。

而且四川多高山，山上的环境优美，树木茂盛，遍野山花，土壤中所含的有机物质丰富，能够给茶树提供足够的营养。而且四川的四季温度比较适宜，雨量也比较充足，所以四川自古就是种植茶叶的最佳地方。

仙雾凤茗这款红茶就是产自四川，不仅拥有西南产区独特的品质，滋味也相当出众，这也是为什么安徽当地人这么喜欢喝这款茶的原因之一，最关键的是，它是一款性价比很高的口粮茶，价格不高，人人都能喝得起。

该茶的茶树全部生长在海拔1000米以上的高山茶园，所用原料都是采摘自清明前的鲜叶，不仅芽叶鲜嫩，且都肥硕多汁。因仙雾凤茗极具地方特色，还被列为国家地理标志保护产品。

而且茶叶的制作采用的还是国家非物质文化遗产工艺，使得该茶冲泡后的滋味更加醇爽，甘甜。

该茶的条索紧结，外形细长微弯，茶骨肥硕，茶叶满身披金毫，色泽乌润油亮，只闻干茶，便能清晰地闻见花果的自然清香。

冲泡时，茶叶逐渐在杯中舒展，茶香更加明显，还有一股绵密的焦糖香，汤色橙黄明亮，清澈干净。品尝一口，丝滑的茶汤在口中缓缓流淌，滋味醇厚，回甘明显，给人非常美妙的喝茶体验！