饮茶之道：揭秘茶叶的益处与禁忌

茶是当今世界三大饮料之一。饮茶益处固然多，但亦当有所忌。古人总结的一套饮茶歌诀云：“烫茶伤人，冷茶勿饮；淡茶养人，浓茶消瘦；午茶提神，晚茶难寝。”古人的实践经验说明，饮茶应得法，失宜则有损。具体说来，饮茶需注意以下几点：

不宜用95℃以上的开水冲泡，更不宜使用保温杯冲茶

因为高温、恒温环境下，茶中的维生素、芳香油等营养物质受到大量破坏，使茶味苦涩；同时，茶叶中的鞣酸、茶碱等有害物质会大量渗出，危害人体健康。

不宜多次冲泡

俗话说得好：“头泡一口香，二泡味正浓，三泡呈甘醇，四泡味不存。”茶泡三遍后，不但饮之无味，而且有害物质会大量渗出，对人体健康不利。

不宜空腹饮茶

空腹饮茶有害身体健康，尤其是肾虚体弱者，更易引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、乏力，甚至站立不稳、走路蹒跚等症状。

发烧时不宜饮茶

茶叶中所含茶碱能增高体温，易“火上浇油”，故发烧时应饮用白开水，不宜饮茶。

饮茶不宜过浓过多

饮茶虽香但应有度，不宜过浓过多。尤其是脾胃恶寒、成老弱气虚者，每日更要少饮茶，清茶一杯足矣。

忌睡前饮茶

饮茶过度影响睡眠，《老老恒言》有“多饮面黄亦少睡”之说；《惠茶》诗中也说“不可频尝无别意，只愁睡少梦君稀”。所以饮茶不宜过多，上午饮茶可浓，下午以淡茶为佳，睡前切不可饮浓茶。一般认为，患有失眠的人忌饮浓茶，但近年有报道证实，饮茶得当对失眠症也有治疗作用。有人以茶叶加酸枣仁粉治不寐症，临床获满意疗效。方法是：每日晨起后8小时内，

将绿茶15克用开水冲泡，分两次饮服，8小时后忌饮茶水，晚上就寝前冲服酸枣仁粉10克。该法立意新颖、颇得妙理，可资失眠者试用。

忌酒后饮茶

酒精和浓茶均有兴奋心脏的作用，若双管齐下，更会增加对心血管的刺激。酒精绝大部分在肝脏中转化为乙醛后再变成乙酸，乙酸又分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。而酒后饮浓茶，茶叶中的茶碱可迅速作用于肾脏产生利尿作用。这就会促使尚未分解的乙醛对肾脏产生刺激作用，从而影响肾功能。

忌饮茶送药

不要用茶水送服药物，因为茶中的鞣质与药物结合会减低药性。