信阳毛尖：中国绿茶的经典之选

信阳毛尖是一种针形半炒烘的细嫩绿茶。

外形：细、圆、紧、直，色泽翠绿，有白毫。

香气：清香或栗香。

汤色：明亮清澈、呈黄绿色。

滋味：鲜爽醇厚。

叶底：鲜活嫩绿、饱满匀整。

1. 取3—5g茶叶投入杯中
2. 加入200—300ml 80—85℃的水
3. 先闻茶香，再看茶叶舒展，最后饮茶

第一道茶水可倒掉，这就是洗茶和润茶。滤出杂质饮至三分之一茶汤时添水再饮。一般可冲饮3—5次。

信阳毛尖含有氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质、维生素以及水溶性矿物质。嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸，对酯类物质的代谢起重要作用。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效。

信阳毛尖的鲜爽与丰富的营养，造就了它內质优雅，是绿茶中长相最秀气的一款。

浮生若茶，甘苦参半。