泾阳茯砖茶：千年传承的茶品故事

千年茶品-泾阳茯砖茶的诞生

自古泾阳不植茶，唯有泾阳出名茶。

泾阳一个不产茶叶的地方为什么会有传承千年茶品。为什么这样的茶品再近几十年默默无名；即是泾阳当地人也知之甚少！

泾阳县地处陕西省中部，“八百里秦川”的腹地，在中国陕西省中部、泾河下游。借泾河河运之便利，历来就是新疆甘肃宁夏内蒙等地货物南下，南货北上的必经之地。其中的南湖就以丝茶瓷为主。茶以湖南的黑毛茶为主要茶品。泾阳茶商汇聚至明末清初时期泾阳已有上百家经营茶叶的商号。

茶商

泾阳茯砖茶的诞生：

据史料载，茯茶（散茶）在泾出现是在北宋神宗熙宁年（1068-1077）左右。最初有茶商将茶叶存于泾阳，在泾河码头卸茶时，船工不慎将一包散茶跌入泾河，打捞后由于茶叶以湿无法销售，茶商不舍得丢弃。将这包茶经过简单晾晒便堆放在仓库里。来年茶商再次运茶到泾阳，发现去年侵水的茶叶没有损坏且长满金花，闻之有茯苓香。茶商之前并未遇到这种情况，就将这包茶低价出售给了牧民。

来年茶商再次贩茶来到泾阳，就有牧民专程在此等待，点名高价购买去年那种茶叶。经此之后茶商就在泾阳试制这种茶。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶。

泾阳茯砖茶

从此泾阳县就以出产茯茶而闻名。

茯砖茶形成定型约在明洪武元年（1368）前后，距今已有600多年的历史。最初茯茶为散茶。明清至民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，因销往西北路途遥远，交通不便，过泾茶叶量不断增大，所以茶叶的运输问题凸显。为了缩小体积增加运输量，茶商在黑毛茶运抵泾阳后进行改装、改制，用手工筑制成块状，因像砖块故称“砖茶”。后发现砖体内生长有“金花”，同散茯茶一样，故又称“茯砖茶”，后定名为“泾阳茯砖茶”。1921年，任陕西靖国军总司令的于右任称茯砖茶为革命时期的“安国茶也”。

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