正宗的六安瓜片是什么样的?机制瓜片和手工瓜片有什么区别?手工瓜片和机制瓜片哪个好?
今天来说说中国十大名茶之一六安瓜片。六安瓜片属于绿茶中的片茶,也是绿茶中唯一一款去梗去径的茶。现在的六安瓜片是在1905年左右,一个茶农突发奇想,只取其叶片来炒茶,没有想到炒出来的茶,不仅茶形好看,味道更是醇厚,因此,周围的茶农,给出效仿!于是就有了现在的六安瓜片茶。
今天来说说六安瓜片的两种工艺,手工瓜片和机制瓜片。我们一般说正宗的六安瓜片,不仅产区,茶树要正宗,工艺也要传统的。目前市场上面来说,大部分的茶叶都是手工茶,核心产区的高山茶内山茶也都是做成了手工茶。知名品牌的六安瓜片也全部是手工茶。六安瓜片味道醇厚耐泡,干茶色为墨绿色,有些上面还有一层”白霜“
因为是手工炒制,需要来回翻炒,这样才能让茶叶受热均匀,茶色统一,味道统一。但正因为来回翻炒,所以六安瓜片泡出来的茶形很不好看。很多都是断叶,有些不了解六安瓜片的,还以为买到的是质量不好的茶。
茶叶主要是送人的。有些茶农为了迎合市场需要,就推出了机制六安瓜片。从茶形上面来看,机制瓜片茶形细长 ,茶色墨绿。泡出来的叶片比较完整,特别是早期采摘的机制瓜片,茶形细小。叶片很是好看。但目前来说,机制瓜片大部分用的鲜叶,都是早春品种,还有就是一般是外山茶的比较多。所以口感相对来说清淡一点,也不是很耐泡。但如果是好的机制瓜片,口感也是很柔和的,回味有时还有淡淡的甘甜味。
至于说机制瓜片好喝还是手工瓜片好喝,就是看个人的选择了。但相对来说,如果你是对茶品质要求比较高的。个人建议选择手工茶,特别是在选择价格在500以上的,就不用太考虑机制瓜片了。