舒城小兰花,创制于明末清初,是安徽省舒城县特产,其外形芽叶相连似兰草,条索细卷呈弯钩状,色泽翠绿匀润,毫锋显露。
“兰花茶”得名有两种说法:一种是说因其芽叶相连于枝上,形似一枚兰草花;第二种是说因其采制时正是山中兰草花盛开季节,茶叶吸收兰花香气,故而得名。
每年的3月中旬至4月底采摘,通过传统手工制作,通过①锅炒杀青、做型(用竹丝把在两口并连斜锅茶灶中完成杀青、做型)②初烘(炭火为热源,温度达100~120℃,烘至7-8成干)③足烘(摊凉30分钟后,炭火为热源,温度达80~100℃,烘至含水量至≤6%)。
茶叶冲泡后如兰花开放,枝枝直立杯中,有特有的兰花清香,俗称"热气上冒一支香";茶汤鲜爽持久,滋味甘醇,汤色嫩绿明净,叶底匀整成朵,呈嫩黄绿色。
爱喝茶的你也可以品尝一下兰花茶,冲上一杯茶,闻其香品其味,慢一步静一下,让自己感觉更好!